管理提前一小步，安全迈出一大步。伊利、汇源两家企业通过前移食品安全关，打造出令消费者放心的知名品牌。
这里是伊利集团的第七牧场，每头奶牛在出生时就在耳朵上安装了一个自动感应器，奶牛的营养状况、健康程度等都会被记录在感应器上，而奶牛每次挤奶时，感应器上的数据又会传送到能够判断牛奶质量的电脑里。
伊利集团牧场园区经理 于永强:
“把有问题的奶牛自动隔离开，保证有问题的牛奶一滴也不会交售给公司，进入生产线。”
目前伊利集团的原奶合格率已经达到99%以上。在北京汇源集团这间无菌冷灌装车间里，每立方英尺的尘埃颗粒小于100个，如此的洁净度在医学上被称为“无菌空间”，进入灌装车间的员工也必须像进入手术室的医生一样经过除尘消毒。
汇源果汁集团董事长 朱新礼:
一个不重食品安全和产品质量的企业，肯定活不长，所以产品质量是一个企业的生命线。
今年上半年，汇源集团已经占据国内46%的纯果汁市场份额。
